Hopp til hovedinnhold

Familien Middagsrett Supper

Jordskokk- og gulrotsuppe

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Den knudrete jordskokken med sin nøtteaktige smak egner seg utmerket til suppe. Gulrot er med på å gi både farge og sødme til suppen.Skrubb det tynne skallet på jordskokkene med en grønnsaksbørste, så behøver du ikke å skrelle dem.

Jordskokk- og gulrotsuppe

Ingredienser

4

porsjoner

- 1 stk. løk
- 1 ss olivenolje
- 400 g jordskokk
- 2 stk. gulrot
- 1 bit frisk ingefær på størrelse med en tommelfinger
- 3 båt finhakket hvitløk
- 1 l grønnsakbuljong (utblandet)
- saften av 0,5 stk. sitron
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 stk. jordskokk
- 1 stk. gulrot
Tilbehør:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss frisk persille

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	189 kcal
Fett	9 g
Protein	5 g
Karbohydrater	20 g

Jordskokk- og gulrotsuppe

Pasta med jordskokk og sitron

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med jordskokk og sitron

Reinsdyrsbiff-med-linser-jordskokk-og-plommer--MP-70342_ny

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med linseragu

Kalkunfilet med jordskokk, linser og hasselnøtter

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kalkunfilet med jordskokk, linser og hasselnøtter

Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt

Søtpotetsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Søtpotetsuppe

Purre- og brokkolisuppe med egg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Purre- og brokkolisuppe med egg

Jordskokksuppe med spekeskinke

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Jordskokksuppe med spekeskinke

Slik gjør du

1.Finhakk løk. Varm olje i en vid kjele og fres løken til den er myk og blank.
2.
Vask (skrubb) jordskokker grundig og skjær i biter. Det er ikke nødvendig å skrelle dem. Skrell gulrot og ingefær og del dem i biter. Hakk hvitløk.
3.
Ha alt i gryta og fres godt i et par minutter. Hell i grønnsaksbuljong. Kok opp, senk varmen og la suppen småkoke i 15-20 minutter, eller til grønnsakene er helt myke.
4.
Bruk stavmikser eller kjør suppen i foodprosessor til den er helt glatt. Smak til med sitron, salt og pepper. Tilsett litt vann om suppen er for tykk.
5.Skjær jordskokk og gulrot i så tynne skiver som mulig, gjerne med ostehøvel eller mandolin. Tørk godt av skivene med litt tørkepapir.
6.Varm oljen i en stekepanne med høy kant. Ha i grønnsaksskivene og stek dem et par minutter på hver side, til de blir gyllenbrune. La dem renne av seg på litt tørkepapir.

Server suppen i dype skåler og topp med stekte grønnsaker og dryss over litt hakket persille.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kjøttsuppe

Gode råvarer blir til smakfulle supper

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?