Name: Barbie pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 400 g rødbete; 0,5 stk. hvitløk; 200 g fetaost; 2 stilker frisk basilikum; 3 ss nøytral olje; 200 g pasta , gjerne fullkornspasta; ca. 2 dl pasta vann (fra koking av pasta); ca. 1 dl crème fraîche orginal, 35 %; saft av 0,25 stk. sitron; 0,25 ts kvernet pepper; 2 ss revet parmesan

trinn du kan merke av

1. Skrell betene og del de i mindre biter. Ha over i en langpanne med bakepapir eller i en ildfast form.

2. Del hvitløk i to og riv basilikum grovt med hendene, og ha alt i forma. Legg en hel fetaost i midten av formen og dryss over litt olje og gjerne et pepperdryss. Stek i ovnen på 220 °C i ca. 30 minutter til betene har blitt møre.
3. Kok pasta etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann. Pastaen er aller best når den er kokt al dente, altså myk, men fortsatt har litt tyggemotstand.

Du kan bruke både fersk pasta eller ulike typer tørket pasta, gjerne fullkorn, i denne retten. Eller om du vil gjøre det "lille ekstra" kan du også lage hjemmelaget pasta.

4. Hell av kokevannet på pastaen, men hold igjen litt av pastavannet (hold gjerne av litt ekstra, slik at du har litt å gå på når du skal spe sausen.
5. Ta formen ut av ovnen og klem ut hvitløken av skallet (kast skallet). Ha alt i en blender og kjør til en jevn og fin saus mens du sper med pastavann og crème fraîche. Spe med litt mer pastavann hvis sausen føles for tykk. Du kan også bruke en stavmikser til å kjøre sammen sausen.

6. Vend pastaen inn i sausen og smak til med sitron, litt pepper og et dryss med revet parmesan.

Barbie pasta

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	975 kcal
Fett	59 g
Protein	34 g
Karbohydrater	72 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	975 kcal
Fett	59 g
Protein	34 g
Karbohydrater	72 g

Barbie pasta

Ingredienser

Barbie pasta

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode:

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant