Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Spansk grytestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Grytestek er noe av det enkleste du kan lage, og lammestek egner seg utmerket. Steken passer seg selv i gryta og kraften blir en førsteklasses saus. Du er heller ikke avhengig av stekeovn, og derfor er denne tilberedningsmetoden en slager på hytta!

Spansk grytestek

Ingredienser

6

porsjoner

- 1 stk. løk
- 3 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- 1 stk. utbenet surret lammestek (ca. 1.5 kg)
- 2 stk. rød paprika
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts chilipulver
- 1 ts salt
- 3 ss hakket frisk rosmarin
- 3 ss hakket frisk mynte
- 3 dl hvitvin
- 5 dl hønsebuljong (utblandet)
Potetpuré med hvitløk:
- 15 stk. mandelpotet
- 3 ss smør
- 0,75 dl kremfløte
- 3 båt hvitløk
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	705 kcal
Fett	38 g
Protein	53 g
Karbohydrater	28 g

Spansk grytestek

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammestek i gryte med rotgrønnsaker

Lammegryte med rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte med rotgrønnsaker

Lammegryte med mørkt øl

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte med mørkt øl

Fylt lammestek på 3 måter

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt lammestek på 3 måter

Slik gjør du

1.Rens løk og hvitløk, kutt det fint. La løk og hvitløk surre i en stor gryte med olje 2 minutter. Legg steken i gryta og brun den fint rundt det hele. Stikk et steketermometer i midten av steken.
2.Rens paprika, og kutt dem i grove biter. Ha paprika, krydder og urter i gryta, la det surre et par minutter. Slå over hvitvin og buljong til det rekker midt på steken. Ha på lokk og kok opp. Dersom du ikke har friske urter kan de erstattes med tørkede. Bruk da bare 1/3 av mengden.
Dersom du ikke har friske urter kan de erstattes med tørkede. Bruk da bare 1/3 av mengden.
3.La steken trekke like under kokepunktet i ca. 2 1/2 time. Når steketermometeret viser 65-70 °C er steken medium til medium pluss , og ved 76 °C er den gjennomstekt. Ta steken ut av gryta og la den hvile i minst 15 minutter før den skjæres opp.
4.
Skrell poteter og kok dem i usaltet vann. Hell av vannet, mos potetene og bland inn smør, fløte og presset hvitløk. Smak til med salt og malt pepper.
5.La sausen koke uten lokk til steken er klar for servering. Ønsker du en tykkere saus, kan du jevne med 1 ss maizena utrørt i 2 ss vann.

I denne oppskriften kan du gjerne bruke fårestek i stedet for lammestek. Du kan også tilberede saltet lammelår på samme måte, men da må du ikke salte vannet.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Helstekt filet av storfe

Stek til fest!

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Fire retter av ett lammelår

Benfri lammestek

Lammestek uten ben

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden