Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Langtidsstekt kje

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Den mest kjøttfulle delen av et kje er låret. Vi har gitt det en fin stekeskorpe før vi har senket temperaturen og latt det kose seg lenge i stekeovnen. Resultatet er verd å vente på.

Langtidsstekt kje

Ingredienser

porsjoner

- 2 kg kjelår eller kjebog
- 0,5 dl olivenolje
- 2 ts salt
- 1 ts kvernet pepper
- 2 stk. rødløk
- 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 1 stk. hvitløk
- 4 stilk frisk timian
- 4 stilk frisk rosmarin
- 2 blad laurbærblad
- 1 stk. sitron
- 2 dl hvitvin eller eplemost

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1096 kcal
Fett	69 g
Protein	98 g
Karbohydrater	10 g

Langtidsstekt kje

Klassisk lammestek

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Kje kleftiko

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kje kleftiko

Kje med grillet paprikasalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kje med grillet paprikasalat

Marokkansk gryte med kje

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marokkansk gryte med kje

Gryte med kje og bønner

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gryte med kje og bønner

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Slik gjør du

1.Gni kjøttet godt inn med olivenolje, salt og pepper.
2.
Kutt løk og stilkselleri i biter. Legg bitene i en ildfast form eller langpanne og bland dem med olivenolje. Krydre lett med salt og pepper.
3.Legg kjekjøttet i formen sammen med grønnsakene. Hakk urtene og dryss dem over. Legg på skiver av sitron.
4.Hell i hvitvin. Sett formen midt i ovnen på 200 °C. i 15 minutter. Senk temperaturen i ovnen til 125 °C og stek videre i 2 1/2 - 3 timer, til kjøttet er så mørt at det løsner fra beinet. Øs kjøttet med kraften som danner seg i formen flere ganger under stekingen.
5.
Ta formen ut av ovnen og løft kjøttet over på en skjærefjøl. Hell forsiktig kraften som har dannet seg i pannen over i en liten kjele, og la den koke inn en stund. Smak eventuelt til med salt og pepper.
6.Øk temperaturen i stekeovnen til 220 °C. Sett formen med grønnsakene tilbake i ovnen og stek grønnsakene til de begynner å få ordentlig farge.

Server kjekjøttet med den innkokte kraften, de ovnsstekte grønnsakene og godt brød.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Storfe kokekjøtt

Langtidssteking av kokekjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat