1. Varm melk og vann til det er fingervarmt (37 °C). Smuldre gjæren og rør den ut i væsken. Tilsett mel, sukker, salt og egg. Arbeid alt sammen til en jevn deig. La den heve til dobbel størrelse.
2. Kjevle ut deigen til en avlang leiv, ca. 20 x 80 cm. Stryk det halvsmeltede smøret langsetter på 2/3 av deigen. Brett den i tre med den usmurte delen først inn. Snu skjøten ned mot bordet og del lengden i ca. 4 cm brede stykker. Etterhev under klede.
3. Pensle med sammenpisket egg og dryss valmuefrø over. Stek tebriksene ved 250 °C på midterste rille til de er pent gylne. Avkjøl på rist.