Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Snakk med meg om mat i Messenger!

Åpne i Messenger
skip navigation
matprat logo
Blå hasselbackpoteter med rødbet- og rosépeppersalt

Ingredienser

  • 1 stk. rødbete
  • 3 ss flaksalt eller grovt havsalt
  • 1 ss rosépepper
  • 800 g blå kongo potet
  • 2 ss olivenolje eller smeltet smør
Del

Blå hasselbackpoteter med rødbet- og rosépeppersalt

(0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Blå poteter kan være både runde og avlange, og brukes akkurat som andre poteter. Ekstra lekre blir de som hasselbackpoteter drysset med rosafarget salt.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • 1 stk. rødbete
  • 3 ss flaksalt eller grovt havsalt
  • 1 ss rosépepper
  • 800 g blå kongo potet
  • 2 ss olivenolje eller smeltet smør

Slik gjør du

  1. Varm stekeovnen til 200 °C.
  2. Lag saltet: Riv rødbete grovt og klem så mye av saften som mulig i en liten bolle. Bruk plasthansker, så blir du ikke misfarget på hendene.
  3. Bland saltet med rødbetesaften og la stå og trekke en stund.
  4. Knus rosepepperkorn grovt i en morter og bland med saltet.
  5. Bre saltet ut på bakepapir på stekebrett. Sett brettet i ovnen i ca. 10 minutter, til fuktigheten har fordampet. Oppbevar saltet i tett glass. Smuldre det med fingrene eller knus det i morter til ønsket konsistens.
  6. Forvarm stekeovn til 225 °C.
  7. Skrell potet og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
  8. Sett potetene i en smurt ildfast form, pensle med smør og strø over krydder.
  9. Stek midt i ovnen i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen på potetene, til de har fått en gyllen overflate.
    Legg et par grillspyd eller spisepinner på hver side av poteten. Skjær ned mot pinnene, og de vil stoppe kniven slik at du ikke skjærer helt gjennom.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.3418, server:MP-PRD-WEB11 26.11.2022 10:09:31