1. Skjær av svor og bein på ribba, del den i små porsjonsstykker.
2. Kjør svisker, hermetisk tomat, basilikum og honning til puré med en stavmikser/foodprosessor, smak til med salt og pepper.
3. Smør sviskepuré på ribbestykkene og legg dem i en ildfast form. Sett formen i ovnen og stek på 200 ºC i 20-30 minutter.
Sett et fat med ribbestykkene på et tapasbord, eller spis dem som en koserett med for eksempel en salat med eple- og selleri.