Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Skinkestek med appelsinkokte gulrøtter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lager du skinkestek med appelsinkokte gulrøtter får du sprø svor, saftig kjøtt og smakfullt tilbehør på en og samme gang. Det er ord som gir de fleste vann i munnen.

Skinkestek med appelsinkokte gulerøtter

Ingredienser

8

porsjoner

- 2 kg skinkestek med svor
- 4 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 dl kokende vann
- 50 g smør
- 2 ss finhakket bladpersille
Appelsinkokte gulrøtter:
- 10 stk. gulrot
- 8 dl ferskpresset appelsinjuice /-saft
- skall av 0,25 stk. appelsin (kun det oransje)
- 1 stk. stjerneanis
- 4 stk. hel nellik
- 1 ts revet frisk ingefær

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	447 kcal
Fett	17 g
Protein	57 g
Karbohydrater	14 g

Skinkestek med appelsinkokte gulerøtter

Klassisk skinkestek

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk skinkestek med surkål

Skinkestek med sennep og aprikos

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkestek med sennep og aprikos

Klassisk skinkestek

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk skinkestek med cidersaus

Skinkestek med sennep og honning

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkestek med sennep og honning

Skinkestek med rødkål- og rødbetesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkestek med rødkål- og rødbetesalat

Skinkesteksmørbrød

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Skinkesteksmørbrød

Svinekam med tilbehør - sharing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekam med tilbehør

Slik gjør du

1.Ta av strømpen på skinkesteken. Bruk en skarp kniv og rut svoren. Gni steken inn med salt og pepper og legg den i en ildfast form.
Syns du det er vanskelig å rute svoren, kan steken dampes først og rutes etter damping.
2.Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av steken. Hell på kokende vann i formen, dekk til med aluminiumfolie og sett formen inn i forvarmet ovn på 230 °C. Damp steken i ca. 45 minutter.
3.Ta av folien, skru temperaturen ned til 175 °C og stek videre. Steken er medium pluss når steketermometeret viser 68 °C og gjennomstekt på 74 °C. Dette tar 1,5 - 2 timer avhengig av stekens størrelse. La steken hvile i ca. 15 minutter før du skjærer i den.
Bruk eventuelt ovnens grillfunksjon for å få en sprø svor mot slutten av steketiden. Følg godt med, dette går raskt.
4.Skrell gulrøtter. Del dem i to på langs, del deretter hver halve gulrot i tre på langs. Store gulrøtter kan eventuelt deles i staver. Ha gulrøtter over i en kasserolle, tilsett ferskpresset appelsinjuice/-saft og kok gulrøttene møre i appelsinsaften. Tilsett appelsinskall, stjerneanis, nellik og ingefær.
5.Løft opp gulrøttene, ta ut appelsinskallet og kok juicen/saften inn til halv mengde. Visp inn smør, og ha i finhakket persille. Vend gulrøttene i sausen før servering.

Server saftig skinkestek med appelsinkokte gulrøtter, smørsaus og kokte poteter.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Ribbe - klassisk julemat

Derfor blir svoren sprø

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?