Ølmarinert kalkunfilet med tabbouleh

• 1 stk. kalkunfilet, ca. 750 g
• 3 ss smør til grilling
• 2 ss hakkede friske urter
• 1 stk. finhakket rød chili

Ølmarinade:

• 2 båt hvitløk
• 1 dl øl
• 1 dl flytende honning

Tabbouleh:

• 225 g bulgur
• 1 stk. rødløk
• 1 stk. flådd tomat uten kjerner, skåret i terninger
• 1 stk. fersken i terninger
• 0,5 stk. skrelt agurk , uten kjerne, skåret i terninger
• 50 g rosiner eller korinter
• 2 ss hakket frisk mynte
• 1 ss hakket frisk koriander

Dressing:

• saften av 1 stk. sitron
• 1 båt presset hvitløk
• 1 ts flytende honning
• 1,5 dl olivenolje
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper