Lettgravet lammekjøtt

Name: Lettgravet lammekjøtt
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1200 g benfritt lammekjøtt , f.eks. lammestek; 3 ss sukker; 3 ss salt; 1 dl akevitt; 2 bunt frisk dill; 12 stk. gulrot; 12 stk. frisk hvit asparges

(0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ganske enkelt genialt! Noen gulrøtter, dill, akevitt, salt og pepper er alt som skal til for å få en ny og spennende touch på lammekjøttet.

porsjoner

1200 g benfritt lammekjøtt , f.eks. lammestek
3 ss sukker
3 ss salt
1 dl akevitt
2 bunt frisk dill
12 stk. gulrot
12 stk. frisk hvit asparges

1. Del en lammestek opp i seks like store biffer. Legg dem i en ildfast form.

bar

2. Bland sukker og salt i en skål, og strø blandingen over kjøttet. Gni blandingen godt inn, og hell på akevitt.

bar

3. Fordel dill over kjøttet og dekk formen med plastfolie. Sett den i kjøleskap i et døgn.

4. Ta formen ut av kjøleskapet 30 minutter før steking. Skrell gulrot, del dem i to og legg dem i formen sammen med kjøttet. Sett formen i ovn på 125 °C i ca. 4 timer. La kjøttet hvile 15 minutter før servering.
5. Skrell asparges og trekk dem i lettsaltet vann i ca. 8 minutter.

Server saftig gravet lammekjøtt med bakte gulrøtter, asparges og stekesjy. Ha gjerne litt god sennep og en salat på bordet.

Lettgravet lammekjøtt

Ingredienser

Slik gjør du