Saltbakt ørret med fries

Name: Saltbakt ørret med fries
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. ørret på ca 800 gram; 0,5 l grovt salt; 1 stk. sitron; 2 stilker frisk persille dill, eller annen urt; 400 g frosne pommes frites

5,0 (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Å saltbake fisk er genialt og egner seg spesielt godt til mellomstore fisk som ørret, røye og ishavsørret. Med grovt havsalt, sitron og friske urter blir fisken ekstra saftig og smakfull.

4 porsjoner

1 stk. ørret på ca 800 gram
0,5 l grovt salt
1 stk. sitron
2 stilker frisk persille dill, eller annen urt
400 g frosne pommes frites

1. Tørk fisken innvendig og utenpå med litt tørkepapir. Bruk en skarp kniv og skjær 2-3 snitt i skinnet på hver side. Strø litt salt i buken og legg inn et par sitronskiver og litt presille eller andre urter.
2. Legg et godt lag med grovt havsalt i bunnen av en ildfast form eller på et stekebrett og plasser fisken oppå.
3. Bak fisken midt i ovnen på 180 °C i 15-20 minutter, til du kan trekke av ryggfinnen med fingrene.
4. Tilbered pommes frites som beskrevet på pakken.

Server fisken med sitron i biter, frites eller kokte poteter og en god agurksalat. Rømme créme fraîche eller pepperrotkrem er godt til.

bar

Saltbakt ørret med fries

Ingredienser

Slik gjør du