Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt

Name: Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt
Total time: 40 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1,5 kg gulrot; 400 g potet; 1 stk. løk; 1 ss nøytral olje , til steking; 1,2 l kjøttbuljong (utblandet); 0,5 stk. purre; 1 dl kesam original, 8 % eller mager; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 300 g renskåret svinekjøtt i strimler fra flatbiff; 1 ss nøytral olje , til steking

4,7 (41)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Gulrotsuppe er en sunn og fargerik suppe med mye smak. Både barna og de voksne elsker den. Suppa varmer godt på kjølige dager.

porsjoner

Porsjoner

300 g renskåret svinekjøtt i strimler fra flatbiff
1 ss nøytral olje , til steking

Suppe:

1,5 kg gulrot
400 g potet
1 stk. løk
1 ss nøytral olje , til steking
1,2 l kjøttbuljong (utblandet)
0,5 stk. purre
1 dl kesam original, 8 % eller mager
1 ts salt
0,5 ts pepper

bar

Du trenger: strimlet svinekjøtt, gulrot, potet, løk, purre, kjøttbuljong (utblandet), kesam, olje, salt og pepper.

1. Skrell gulrot og potet. Skjær potetene i store terninger, og 2/3 av gulrøttene i grove biter. Legg grønnsakene i en bolle med kaldt vann.

bar

2. Rens løk og del den i båter. Surr løken i en gryte med litt olje til den blir blank.

bar

3. Hell av vannet på grønnsakene, og ha dem over i gryten sammen med løken. Fres det hele et par minutter.

bar

4. Hell på kjøttbuljong og la det koke i 10-15 minutter til grønnsakene er møre. Skjær imens resten av gulrøttene og purreløk i tynne skiver.

bar

5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprosessor.

bar

6. Kok opp suppen. Ha i purre og resten av gulrøttene. La det koke i 5 minutter til grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og kesam.

bar

7. Stek strimler av svinekjøtt i flere omganger i en varm stekepanne med olje, 2-4 minutter. Krydre med salt og pepper.

bar

Legg kjøttet i suppen rett før servering, eller anrett suppen i dype skåler og legg kjøttet på toppen.

Gulrotsuppe med strimlet svinekjøtt

Ingredienser

Suppe:

Slik gjør du