Hvor kommer kjøttet fra?

Tydelig merking av hvor maten kommer fra, gir deg som forbruker muligheten til å ta velbegrunnede valg når du kjøper matvarer. For noen matvaregrupper, for eksempel kjøtt, er det særlig krav om merking med opprinnelse.  

Opprinnelsesmerking                     

Når du kjøper kjøtt, bør det stå hvor kjøttet kommer fra. Det norske regelverket innenfor matmerking, Matinformasjonsforordningen fra 2014, krever at det bør gis opplysninger om et næringsmiddels opphavssteddersom fravær av slike opplysninger kan villede forbrukerne. 

Disse produktene skal opprinnelsesmerkes: 

  • Ikke-bearbeidet kjøtt fra storfe, altså biff, filet og stek 
  • Alle stykker og produkter fra svin, sau, geit og fjørfe (unntatt salg i løs vekt)  

Dette gjelder både ferske, kjølte og fryste produkter. 

Slik skal kjøttet merkes: fødested, oppdrettssted og slaktested

Alle aktører i alle ledd i produksjons- og omsetningskjeden av kjøtt skal bruke et identifiserings- og registreringssystem, som skal kunne dokumenteres ved behov. Dette gjør det mulig å spore kjøttet tilbake til det enkelte dyr eller en gruppe av dyr. Slik skal kjøttet merkes: 

- Partikoden som identifiserer kjøttet 
- Opprinnelsen til kjøttet merkes på denne måten: 

  • «Født i: landets navn» 
  • «Oppdrettet: landets navn» 
  • «Slaktet i: landets navn»  

Dersom dyret er født, oppdrettet og slaktet i samme land, kan følgende merking benyttes: «Opprinnelse: landets navn». 

Bearbeidede produkter 

Produsenter er ikke pålagt å oppgi opprinnelsesland på bearbeidede kjøttprodukter som pølse, skinke eller lasagne. Pølser lages av flere typer kjøtt som kan være av forskjellig opprinnelse. Kjøttdeig som består av én type kjøtt, er imidlertid underlagt krav til merking. 

Vilt og andre kjøttslag 

Andre kjøttslag som for eksempel viltkjøtt, oppdrettsrein og -hjort må ikke opprinnelsesmerkes ifølge regelverket, med mindre forbruker kan bli villedet. I praksis betyr det at hvis det er et dyreslag som oppdrettes og slaktes i Norge, skal det merkes med opprinnelse. Dyreslag som ikke hører naturlig til i Norge, som f.eks. alligator og antilope, behøver ikke opprinnelsesmerkes. 

Hva betyr “Opprinnelse Norge”? 

Når en vare er merket med “Opprinnelse Norge”betyr det at dyret er født, oppdrettet og slaktet i Norge. Dersom importert kjøtt kvernes til kjøttdeig i en butikk i Norge, er det ikke lov å kalle produktet norsk kjøttdeig”, eller å merke produktet med norsk flagg. 

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.