Eggerøre i vannbad

Name: Eggerøre i vannbad
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 7 stk. egg; 1 dl kremfløte; ca. 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 50 g smør; 1 ss hakket frisk gressløk

4,5 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Hvem kan si nei til denne fløyelsmyke delikate eggerøren - varmebehandlet til perfeksjon over vannbad, slik at den får akkurat den riktige konsistensen. Den ekstra tiden det tar er det virkelig verdt!

4 porsjoner

7 stk. egg
1 dl kremfløte
ca. 0,5 ts salt
0,25 ts pepper
50 g smør
1 ss hakket frisk gressløk

1. Visp sammen egg, fløte, salt og pepper i en romslig bolle av stål eller glass. Ikke bruk plast - det leder varme dårlig.
2. Kok opp litt vann i en kjele og sett bollen over gryten slik at den ikke kommer ned i vannet. Bruk en sleiv og rør hele tiden til du ser at eggerøren begynner å sette seg. Tilsett smøret og fortsett å røre til eggerøren har den konsistensen du ønsker. Hell den over på en stor tallerken, dryss over litt hakket gressløk og server.

bar

Eggerøre i vannbad

Ingredienser

Slik gjør du