Flintstek med gresk salat

Name: Flintstek med gresk salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. tomat; 8 stk. cherrytomat; 0,5 stk. rødløk; 1 stk. agurk; 230 g kalamataoliven eller sorte oliven; 2 ss olivenolje; 1 ss tørket oregano; 1 stk. hjertesalat; 150 g fetaost; 3 dl tzatziki; 2 stk. flintstek; 2 ss nøytral olje til pensling

5,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er retten du lager for å få feriefølelsen hele uka! Grillet flintstek blir saftig og mør, og smaker kjempegodt med en frisk, gresk salat. Server gjerne med hjemmelaget tzatziki til for ekstra smak av Hellas!

porsjoner

2 stk. flintstek
2 ss nøytral olje til pensling

Gresk salat:

3 stk. tomat
8 stk. cherrytomat
0,5 stk. rødløk
1 stk. agurk
230 g kalamataoliven eller sorte oliven
2 ss olivenolje
1 ss tørket oregano
1 stk. hjertesalat
150 g fetaost
3 dl tzatziki

1. Skjær tomat i store biter, cherrytomater i to og løk i ringer. Ha det i en bolle.
2. Skrell agurk, del den i to og skrap ut innmaten med en skje. Skjær den deretter i skiver, og ha skivene i bollen. Ha også oliven i bollen.
3. Ha på olje og oregano. Bland sammen og la stå noen minutter.
4. Vask og tørk salaten, riv den i grove biter og anrett på et stort fat. Legg på grønnsakene, og smuldre over litt fetaost. Dryss eventuelt litt grovmalt pepper over før servering.
5. Tørk av flintstekene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden/svoren på flintstekene, slik at de ikke krøller seg under grilling. Krydre med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle flintsteken med litt olje på begge sider.
6. Grill flintstekene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til sides på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge, sett om mulig på lokk og grill i ytterligere 10-15 minutter. Snu ofte for jevnt resultat. Pensle eventuelt med en grillsaus når det nærmer seg servering.

7. Del flintstekene i 2 stykker og spis dem som biff, eller skjær den i skiver som en stek.

Lag gjerne en tzatziki fra bunnen, og server den sammen med nygrillet flintstek og frisk gresk salat.

bar

Flintstek med gresk salat

Ingredienser

Gresk salat:

Slik gjør du