Ribbe med asiatisk glaze

• 2 kg tynnribbe
• 2 ts salt
• 1 ts pepper

Glaze:

• 2 stk. sitrongress
• 3 dl søt soyasaus (ketjap manis)
• 2 ss riseddik
• 4 ss brunt sukker
• 2 stk. finhakket grønn chili (uten frø)
• 4 båt finhakket hvitløk
• ca. 4 cm revet frisk ingefær
• skall av 1 stk. lime
• 1 stk. hel kanel
• 2 stk. stjerneanis

Frisk salat:

• 2 stk. gulrot
• 4 stilk stilkselleri (stangselleri)
• 3 stk. vårløk
• 4 ss grovhakket frisk koriander
• 2 ss ristede sesamfrø
• 1 ss nøytral olje
• 0,5 ts salt
• 0,25 ss pepper