Hjemmelaget marsipan
- Turmat
- Avansert
- Cooktime
- Over 60 min
Marsipan hører julen til, og med en liten kvern eller hurtigmikser lager du din egen knallgode marsipan i løpet av få minutter. Lag dobbel porsjon, så har du både til et flott marsipanbrød og til marsipanfigurer eller konfekt.
Ingredienser
porsjoner
1 porsjon gir ca. 1/2 kg marsipan
- 250 g mandler
- 250 g melis
- 1 ss eggehvite
- evt. 0,5 ts nøytral olje
- 0,5 ts tragant (kan utelates)
- Evt. 3 dråpe grønn konditorfarge
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 2527 kcal |
| Fett | 132 g |
| Protein | 54 g |
| Karbohydrater | 267 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Tragant gjør at marsipanen blir litt seigere og lettere å jobbe med. Du får kjøpt tragant på apoteket. Blir marsipanen tørr, kan man kna inn noen dråper matolje.
Når man skal farge marsipan er det lurt å starte med noen dråper farge av gangen og litt ekstra melis. Blir fargen for svak, er det bare å kna inn noen dråper til.
Det finnes spesialformer for marsipanfigurer. Små pepperkakeformer er også fine å bruke.
Du kan også lage marsipan av mandler med skall, men da vil både farge og smak bli litt annerledes.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!