Hopp til hovedinnhold

Kos Tilbehør Dressing/dip

Dillmajones

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

En lysende grønn dillmajones smaker nydelig til alle slags skalldyr. Prøv den til sukkersaltet laks, lettgravet ørret eller server den til sommerens rekefest. Husk å bruke ingredienser med samme temperatur når du skal vispe sammen majonesen, og vær tålmodig når du sper med oljen.

Dillmajones

Ingredienser

porsjoner

- ca. 70 g frisk dill
- 4 dl nøytral olje
- 2 stk. eggeplomme
- 0,5 ts salt
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss sitronsaft eller vineddik
- 0,25 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3342 kcal
Fett	364 g
Protein	9 g
Karbohydrater	5 g

Dillmajones

Majones

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelaget majones

Dillolje

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Urteolje

Oljedressing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Oljedressing

Ceviche av kveite med habanero-majones

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ceviche av kveite med habanero-majones

Gravlaks med dillpoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gravlaks med dillpoteter

Slik gjør du

1.
Kjør dill og olje i hurtigmikser eller med stavmikser til urtene er helt most.
2.
Hell over i en kjele og varm opp til 55-60 °C. Løft av varmen og la oljen stå og trekke minst en time, gjerne over natten.
3.
Sil oljen gjennom et klede.
Oljen skal du bruke videre til å lage majones, men hvis du ønsker å lage ekstra olje til å ha på lur kan du helle den over på en ren flaske og oppbevare den mørkt og kaldt. Oljen er holdbar i minst 6 måneder og bevarer også fargen godt.
4.
Rør eggeplommer med salt til de er lyse og tykke. Ha i sennep og halvparten av sitronsaft/eddik.
5.
Spe forsiktig med dilloljen du har laget, mens du fortsetter å vispe. En teskje av gangen er nok i starten. Øk etter hvert mengden olje. Pass på at majonesen hele tiden er glatt og blank. Blir den tynnere er det fare for at den skiller seg. Du kan redde majonesen ved å tilsette litt vann før du fortsetter å spe, eller la være å tilsette resten av oljen.
6.
Smak til med pepper og resten av sitronsaften eller eddiken.

Ferdig majones skal være så tykk at den holder fasongen.

Dillmajones

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt