Lagre

Ingredienser

1  porsjoner

ca 30 små briocher

  • 300 g smør
  • 550 g hvetemel
  • 30 g sukker
  • 20 g gjær
  • 10 g salt
  • 6 stk. egg
Del

Brioche

(9)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Brioche er fransk gjærbakst rik på egg og smør, noe som gjør den saftig og smakfull. Server nybakt brioche med syltetøy, marmelade eller appelsincurd.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

1  porsjoner

ca 30 små briocher

  • 300 g smør
  • 550 g hvetemel
  • 30 g sukker
  • 20 g gjær
  • 10 g salt
  • 6 stk. egg

Slik gjør du

  1. Bland alle ingrediensene i en bolle og kna sammen deigen til den blir blank og smidig. Om du synes deigen er for løs, så tilsett litt mer hvetemel. Når deigen er glatt, dekk til og sett den til heving i 1-2 timer.
  2. Smør og strø mel i formene. Del deigen i biter (ca. 40 g) og trill til runde bolle. Plasser bollene i de smurte formene. Trill en liten ekstra deig-kule og klem den forsiktig fast på toppen av hver brioche. Hev under klede på et lunt sted ca. 1 time. Stek i ca. 15-18 min ved 200 °C.

Server briochene lune med syltetøy, marmelade eller lemon curd.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant