Kremet kyllingsuppe med ramsløk

Name: Kremet kyllingsuppe med ramsløk
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,33 stk. purre i biter; 2 båter revet hvitløk; ca. 400 g potet i biter; 200 g sellerirot i biter; 1 l kyllingkraft eller hønsebuljong; 2 dl kremfløte eller crème fraîche; 2 stk. kyllingfilet i strimler; 0,25 stk. purre i strimler; ca. 1 ss ramsløk (på glass)

4,4 (7)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ramsløk er en viltvoksende urt, og er kjent som vikingenes "hvitløk". Kremet kyllingsuppe med ramsløken er en nydelig forrett.

porsjoner

Porsjoner

0,33 stk. purre i biter
2 båter revet hvitløk
ca. 400 g potet i biter
200 g sellerirot i biter
1 l kyllingkraft eller hønsebuljong
2 dl kremfløte eller crème fraîche
2 stk. kyllingfilet i strimler

Topping:

0,25 stk. purre i strimler
ca. 1 ss ramsløk (på glass)

1. Vask purren godt og del den i biter. Surr purre og hvitløk i litt smør. Tilsett poteter og sellerirot og hell over kraft. Kok til det er mørt.
2. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en foodprosessor. Sil suppen hvis ønskelig og tilsett fløte. Kok opp og smak til med salt, kvernet pepper og eventuelt litt mer buljong.
3. Skjær kyllingfileten i små strimler og la dem trekke i suppen noen minutter.
4. Hell suppen i serveringsboller og legg i noen kyllingstrimler. Drypp over litt ramsløkolje og pynt eventuelt med friterte purrestrimler.

Server med godt brød.

Liker du smaken av karri kan du tilsett litt grønn curry paste og erstatte det meste av fløten med kokosmelk.

Kremet kyllingsuppe med ramsløk

Ingredienser

Topping:

Slik gjør du