Hopp til hovedinnhold

Hvitvinssaus

Turmat: Middels
Cooktime: Under 20 min

Hvitvinssaus er en klassisk saus til dampet og stekt hvit fisk, skalldyr, frisk asparges, og kylling. Dette er en grunnsaus som kan serveres som den er, eller smakes til med ulike urter ,eller en raus klatt kaviar. Pass på at sausen ikke blir for varm etter at smøret er tilsatt, da vil den sprekke!

Grillet kveite med asparges

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. sjalottløk
- 1 ss smør eller nøytral olje
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 3 dl kremfløte
- 150 g smør
- 2 ss friske urter for eksempel persille, dill eller estragon

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	617 kcal
Fett	62 g
Protein	2 g
Karbohydrater	3 g

Grillet kveite med asparges

Hvit saus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvit saus

Brunet nøttesmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brunet nøttesmør

Hollandaise

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hollandaise

Sandefjordsmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandefjordsmør

Choronsaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Choronsaus

Slik gjør du

1.
Finhakk løken og fres den i smør eller olje til den er myk og blank. Hell i hvitvinen og la det koke inn til litt under det halve.
2.
Tilsett fløten og la det koke til sausen er redusert til under halvparten og begynner å få litt tykkelse.
3.
Trekk kjelen av varmen. Del smøret i små treninger og ha ca. halvparten av dem i kjelen. Visp godt til alt smøret har smeltet og emulgert med reduksjonen. Ha i resten av smøret og gjenta, slik at du får en tykk, fyldig saus.
4.
Finhakk urtene og bland dem i sausen rett før servering.

Grillet kveite med asparges

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt