Hummus med sprø topping

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Kremet hummus toppet med sprø og spicy kikerter som smaker jul, mmm! Perfekt å lage som en smårett når du har besøk, eller som en tapasrett på julebordet. Bruk hummus som dipp, eller som pålegg på et godt brød.

Ingredienser

porsjoner

Sprø kikerttopping:
- 1 boks hermetiske kikerter (á 439 g)
- 1 ss nøytral olje
- 1 ss lønnesirup
- 0,5 ts malt kanel
- 1 ts malt kardemomme
- 0,5 ts chiliflakes
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt nellik
Hummus:
- 2 båt hvitløk
- 1 ts olivenolje
- 2 boks hermetiske kikerter (á 439 g)
- 1 ts natron
- 2 ss tahini
- saft av 1 stk. sitron
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 3 stk. isbiter
Til servering:
- 0,5 stk. granateple

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	352 kcal
Fett	13 g
Protein	16 g
Karbohydrater	35 g

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Juletapas med ost og fiken

Slik gjør du

1.
Start med kikerttoppingen ved å ha kikertene i et dørslag og skyll dem godt. La dem renne godt av seg. Tørk dem med tørkepapir for å få vekk så mye fuktighet som mulig. Ha dem over i en bolle.
2.
Bland olje, sirup, kanel, kardemomme, chiliflaks, ingefær, nellik i en bolle, og ha oppi kikertene. Bland godt, slik at krydderblandingen dekker kikertene.
3.
Hell kikertene ut på et bakepapirkledd stekebrett. Sett brettet midt i ovnen på 200 °C og stek i ca. 30 minutter, eller til kikertene er sprø og gyllenbrune. Bruk en stekespade og snu dem litt innimellom.
4.
Legg hvitløksbåter over i aluminiumsfolie og dryss over olivenolje. Pakk folien sammen og bak i ovnen på 200 °C i ca. 20 minutter.
5.
Hell kikerter med lake i en stor kjele, og fyll på med vann til det dekker kikertene. Ha i natron og la kikertene koke i noen minutter til skallet løsner. Løft kikertene fra det kokende vannet med en hullsleiv og ha de over i en bolle med kaldt vann.
6.
Ha kikertene i en foodprosessor, og ha i tahini, sitronsaft, bakt hvitløk, salt, pepper og isbiter, og kjør til du har en kremet og luftig hummus. Isbitene gjør konsistensen enda mer kremet.
7.
Rens granateplet ved å skjære av bunn og topp med en skarp kniv, snitte gjennom skallet og bryte frukten i biter med hendene. Deretter plukker du ut de røde kjernene.

Topp hummusen med sprø kikerttopping, granateple og et dryss olivenolje. Server sammen med et godt brød, eller bruk hummusen som dipp til tortillachips.

Hummus med sprø topping