Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer

Entrecôte med soppstuing

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Entrecôte og soppstuing er en duo vi aldri blir lei av! Perfekt stekt biff servert sammen med hasselbackpoteter og sopp. Perfekt når du har middagsbesøk, eller bare vil kose deg ekstra med helgemiddagen.

Entrecôte med soppstuing

Ingredienser

2

porsjoner

- 400 g entrecôte av storfe
- 2 ss smør eller olje
Hasselbackpotet:
- 4 stk. potet
- 2 ss smeltet smør
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
Soppstuing:
- 200 g sopp f.eks. aromasopp, kantarell eller sjampinjong
- 2 stk. sjalottløk
- 2 båt hvitløk
- 1 ts finhakket frisk gressløk
- 1 ss smør
- 2 dl kremfløte eller creme fraiche
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 1 ts frisk timian

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1097 kcal
Fett	91 g
Protein	48 g
Karbohydrater	18 g

Entrecôte med soppstuing

Pasta med entrecôte og gorgonzola

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med entrecôte og gorgonzola

Biff med rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med rødvinssaus

Biff for to

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff for to

Risburger med biff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bulgogi burger

Slik gjør du

1.
Vask potene og skjær dem flate i bunnen, slik at de står støtt. Skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom - de skal henge sammen i bunnen.
2.
Sett potetene i en smurt ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir. Pensle med smør og krydre med salt og pepper. Sett potetene midt i ovnen på 225 °C og stek i 35-40 minutter, til de har fått en gyllen overflate. Steketiden kan variere noe med størrelsen på potetene.
3.
Rens sopp og del i grove biter. Skjær løk i båter. Finhakk hvitløk og gressløk.
4.
Fres sopp i en tørr stekepanne til den faller sammen og og slipper væske. Når væsken fordamper, ha i løk og smør sammen med soppen, og fres til den blir myk. Tilsett timian og fres videre et minutts tid. Hell i i fløte og kok inn til det begynner å tykne. Smak til med salt, pepper og finhakket gressløk.
5.
Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør eller margarin, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt.
6.
La kjøttet hvile i noen minutter, før du skjærer det i skiver.

Legg kremet soppstuing på tallerkner, og legg over skiver av biff og hasselbackpoteter ved siden av.

Skal du lage biff til mange? Med denne metoden blir det perfekt hver gang, uavhengig av om dere er 5, 10 eller 15 gjester til bords.

Entrecôte med soppstuing

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Storfe biffer

Biffkjøtt er det møreste kjøttet

Entrecôte i panne

Hvordan steke biff

Biff til mange - Stills fra film

Hvordan steke biff til mange

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt