Hopp til hovedinnhold

Familien Middagsrett Ovnsretter

Pytt i panne med ribberester

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pytt i panne er en super rett for å bruke opp rester! Her har vi en varianter med ribberester, servert med knasende gode røstipoteter og stekte egg!

Pytt i panne ribberester med Kaja og Christopher

Ingredienser

4

porsjoner

- 800 g stekt ribbe
- 6 stk. gulrot
- 600 g kålrot
- 600 g hodekål
- 3 stk. løk
- 1 stk. purre
- 2 stk. hvitløk
- 100 g smør
- 3 dl kaffe
- 5 dl oksekraft
- 2 dl rødvinseddik
Røsti:
- 1 kg bakepotet
- 1 stk. sjalottløk
- 1 ss frisk salvie
- 1 ss frisk timian
- 2 ss nøytral olje
Til servering:
- 4 stk. egg
- 2 ss finhakket frisk persille

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1564 kcal
Fett	105 g
Protein	67 g
Karbohydrater	78 g

Pytt i panne ribberester med Kaja og Christopher

Ribberester med Kaja og Christopher

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Middag med ribberester

Pho ribberester med Kaja og Christopher

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pho med ribberester

Ribbe - klassisk julemat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe

Ribbe med asiatisk glaze

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med asiatisk glaze

Slik gjør du

1.Fjern bein og svor av ribba og kutt den i grove terninger.
2.Kutt gulrot, kålrot, hodekål og løk i grove terninger og purre i ringer. Del hvitløk i to.
3.Varm en stor stekepanne med smør og fres ribbe og grønnsaker i omganger. Ha alt over i en langpanne etter hvert. Hell på kaffe, kraft og eddik og kok inn til halve. Sett langpannen i ovnen på 180 °C i ca. 30 minutter, til grønnsakene er møre.
4.
Kok potet til røsti i 8 minutter og avkjøl den i kaldt vann. Riv den grovt på et rivjern og skyll strimlene godt i kaldt vann for å fjerne så mye stivelse som mulig.
5.Legg potetstrimlene i et rent kjøkkenhåndkle og press ut så mye vann som mulig. Jo mer vann du får ut, jo sprøere blir røstien.
6.Finhakk sjalottløk, salvie og timian og bland med den revne poteten. Krydre med litt salt og pepper.
7.Varm en stekepanne med olje og bruk en spiseskje til å legge små hauger av potetblandingen i pannen. Bruk en stekespade og press og form dem til de er ca. 1 cm tykke og runde og fine. Stek dem på middels varme uten å røre så mye på dem til de er mørkt gylne på undersiden. Snu dem kjapt og forsiktig med en stekespade og stek dem ferdig. Tilsett eventuelt en god klatt smør og la den smelte og bli gyllen for å gi røstiene god smørsmak. Løft røstiene over på et fat og hold dem varme i stekeovnen.
8.
Stek eggene i litt smør og server oppå pytt i pannen og den stekte røstien. Dryss finhakket persille over til slutt.

Pytt i panne ribberester med Kaja og Christopher

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?