Skinkesalat med honningglaserte nøtter

Name: Skinkesalat med honningglaserte nøtter
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. finhakket sjalottløk; 1 ss nøytral olje til steking; saft av 4 stk. klementin; ca. 1 dl nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 200 g grønnkål; 1 ss nøytral olje; 100 g grovhakkede hasselnøtter; 100 g tørkede tranebær; 1 ss smør til steking; 2 ts five spice powder (kinesisk krydderblanding); 2 ss honning; 3 stk. pære; 80 g radicchio rosso salat; 300 g juleskinke i strimler; 0,5 stk. granateple; 1 stk. finhakket sjalottløk; 1 ss nøytral olje til steking; saft av 4 stk. klementin; ca. 1 dl nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

3,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

I julestemning og lyst på en salat som smaker mye jul? Her har du den! Med juleskinke, grønnkål, pære, honningglaserte nøtter og klementindressing blir det garantert fest i heimen.

porsjoner

Porsjoner

200 g grønnkål
1 ss nøytral olje
100 g grovhakkede hasselnøtter
100 g tørkede tranebær
1 ss smør til steking
2 ts five spice powder (kinesisk krydderblanding)
2 ss honning
3 stk. pære
80 g radicchio rosso salat
300 g juleskinke i strimler
0,5 stk. granateple

Klementindressing:

1 stk. finhakket sjalottløk
1 ss nøytral olje til steking
saft av 4 stk. klementin
ca. 1 dl nøytral olje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Start med klementindressing. Fres sjalottløk i en liten kjele med olje til den er myk. Ha i klementinsaft. Kok på svak varme og reduser til det halve. Avkjøl litt. Spe med olje i en tynn stråle mens du pisker kraftig. Smak til med salt og pepper
2. Kutt grønnkål i tynne strimler. Fres kål i en varm stekepanne med olje, 2-3 minutter. Ha grønnkålen over på en tallerken.
3. Fres nøtter og tranebær i en varm stekepanne med smør i et par minutter. Krydre med 5-spice og ha på honning.

4. Anrett grønnkål, pære og salat på et fat eller i bolle. Legg på strimler av juleskinke. Strø glaserte nøtter og tranebær over. Ha på klementindressing rett før servering og dryss over granateple til pynt.

Skinkesalat med honningglaserte nøtter

Ingredienser

Klementindressing:

Slik gjør du