Røkt svinekam med appelsinsalat

Name: Røkt svinekam med appelsinsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss honning; 2 ts dijonsennep; 1 ss hvitvinseddik; 0,5 dl nøytral olje; 1 ts revet frisk ingefær; 500 g hodekål; 2 stk. gulrot; 8 stk. reddik; 100 g pistasjnøtter; 2 stk. appelsin; 100 g norsk chevre (hvit geitost); 400 g røkt og kokt svinekam

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Tynne skiver av røkt og kokt svinekam, servert med frisk og crunchy appelsinsalat - en skikkelig god rett som krever minimalt med innsats. Salaten serveres med en nydelig honning- og sennepssaus som er med på å sette prikken over i'en.

porsjoner

400 g røkt og kokt svinekam

Honning- og sennepssaus:

2 ss honning
2 ts dijonsennep
1 ss hvitvinseddik
0,5 dl nøytral olje
1 ts revet frisk ingefær

Appelsinsalat:

500 g hodekål
2 stk. gulrot
8 stk. reddik
100 g pistasjnøtter
2 stk. appelsin
100 g norsk chevre (hvit geitost)

1. Lag honning- og sennepssaus. Bland sammen honning, dijonsennep, hvitvinseddik, olje og revet ingefær. Smak til med salt og pepper, eventuelt litt eddik om du vil ha sausen syrligere.

2. Bruk en ostehøvel eller kniv og snitt hodekål fint. Skjær også gulrot i lange tynne strimler på langs.
3. Skjær reddik i tynne skiver. Grovhakk pistasjnøtter. Bland alt i en bolle og press over saften av 1/2 appelsin. 
4. Skjær topp og bunn av appelsinene, slik at de står støtt. Skjær av skallet. Følg formen på appelsinen slik at minst mulig av fruktkjøttet blir med. Skjær appelsinene i mellomstore biter.
5. Bland alt sammen, og smuldre over norsk chevre.
6. Skjær svinekam i tynne skiver og server med appelsinsalat, og dryss over honning- og sennepssaus.

bar

Røkt svinekam med appelsinsalat

Ingredienser

Honning- og sennepssaus:

Appelsinsalat:

Slik gjør du