Julesnurrer

Smuldre gjæren i bollen og tilsett melken. Ha i mel, sukker og kardemomme. Elt deigen raskt sammen, og tilsett gløggen litt etter litt. Elt videre til deigen er smidig og slipper kanten av bollen, ca. 10 minutter. Tilsett romtemperert smør i terninger litt etter litt, og elt videre til deigen samler seg, og  igjen slipper kanten av bollen.

Dekk bakebollen, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Ha romtemperert smør og krydder i en bolle, og pisk lett sammen.

Ha deigen ut på et lett melet bakebord og del i to like store emner. Kjevle emnene ut til 1 cm tykke rektangler. Ta halvparten av smørblandingen på hver del og smør den utover så godt du klarer.

Brett leiven fra toppen mot midten, og fra bunnen mot midten. Nå skal deigen ligge i tre lag. Skjær 2 cm tykke stykker langs kortsiden av deigen. 

Dekk stekeplatene med et klede og la julesnurrene heve nesten til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.

Pensle snurrene med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 °C i 10–15 minutter. Avkjøl på rist.

Løft deigremsen, hold fast i ene enden og tvinn den to ganger rundt fingrene. Avslutt ved å putte andre enden på undersiden. (Dette er enklere enn det høres ut. Prøv deg frem, de blir fine uansett hvordan du løser det!). Gjenta til du har laget alle snurrene. Legg snurrene på en stekeplate med bakepapir.