Flintstek med coleslaw og bbq-saus

Name: Flintstek med coleslaw og bbq-saus
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 ss majones; 2 dl kefir; 2 dl lettrømme; 0,5 ts karri; 0,5 stk. nykål, sommerkål eller spisskål; 2 stk. gulrot; 1 stk. syrlig eple; 2 ss finhakket bladpersille; 2 stk. flintstek; 2 ss nøytral olje; 2 ss bbq-saus til pensling; 2 stk. maiskolbe

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillet flintstek sammen med en frisk coleslaw og saftig maiskolbe - en smaksbombe! Toppet med smaksrik bbq-saus som du enkelt kan lage selv, eller kjøp ferdig for å gjøre det enda enklere.

porsjoner

Porsjoner

2 stk. flintstek
2 ss nøytral olje
2 ss bbq-saus til pensling
2 stk. maiskolbe

Coleslaw:

4 ss majones
2 dl kefir
2 dl lettrømme
0,5 ts karri
0,5 stk. nykål, sommerkål eller spisskål
2 stk. gulrot
1 stk. syrlig eple
2 ss finhakket bladpersille

1. Lag coleslaw først. Bland sammen majones, kefir, rømme og karri i en bolle. Smak til med salt og pepper.
2. Kutt nykål i tynne strimler, bruk gjerne en ostehøvel til dette. Riv gulrot og eple, og vend grønnsakene inn i dressingen. Husk å ta eplet til slutt slik at det ikke blir misfarget. Ha i finhakket bladpersille og bland alt sammen. La gjerne salaten stå en liten time før servering for å trekke smak.
3. Tørk av flintstekene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden/svoren på flintstekene, slik at de ikke krøller seg under grilling. Krydre med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle flintsteken med litt olje på begge sider.
4. Grill flintstekene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem til sides på indirekte varme når de har fått en fin grillfarge, sett om mulig på lokk og grill i ytterligere 10-15 minutter. Snu ofte for jevnt resultat. Pensle eventuelt med bbq-saus når det nærmer seg servering.

5. Del maiskolbene i to og grill dem til de har fått en fin farge på alle sidene. Pensle gjerne med litt smør og strø over litt flaksalt til slutt for ekstra smak.

Del flintstekene i 2 stykker og spis dem som biff, eller skjær den i skiver som en stek. Topp med grillet flintstek med bbq-saus, og server med coleslaw og gjerne litt syltet rødløk.

bar

Flintstek med coleslaw og bbq-saus

Ingredienser

Coleslaw:

Slik gjør du