Gresskarpuré med chorizo
- Tid
- 40–60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Denne herlige pureen av gresskar og chorizo er full av gode smake. Et perfekt tilbehør til mange ulike råvarer som svinekjøtt, storfe, lam og fisk.
Ingredienser
porsjoner
-
1,6 kg hokkaidogresskar -
100 g smør -
300 g rå chorizopølse -
1 ts salt -
ca.
1 dl vann
Slik gjør du
- Skrell gresskaret og fjern innmaten. Del gresskarkjøttet i små biter.
- Fjern skinnet på chorizppølsen og skjær den i skiver.
- Stek gresskar og chorizo i smør på lav temperatur til gresskaret er helt mykt.
- Ha gresskarrøren i en foodprosessor og kjør den glatt. Smak til med salt og spe med vann. Hvis pureen blir alt for tykk kan du spe med mer vann til ønsket konsistens.