Etasjekake med bringebær

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

En kake for de store anledninger. Enkelt pyntet, med masse bær.

Ingredienser

porsjoner

Stort sukkerbrød, 26 cm:
- 6 stk. egg
- 180 g sukker
- 180 g hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
Lite sukkerbrød, 15 cm:
- 2 stk. egg
- 60 g sukker
- 60 g hvetemel
- 0,75 ts bakepulver
Nøttebunn:
- 150 g hasselnøtter eller mandler
- 150 g melis
- 4 stk. eggehvite
Bringebærkrem:
- 5 stk. gelatinplater
- 500 g frosne bringebær
- 1,5 dl sukker
- 5 dl kremfløte
Til fylling av kaken:
- 3 dl bringebærsyltetøy
- 1,5 dl eplejuice
Daimkrem:
- 100 g daim-sjokolade eller -kuler
- 2 dl kremfløte
Pynt:
- 6 dl kremfløte
- 600 g friske bær

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	447 kcal
Fett	28 g
Protein	7 g
Karbohydrater	40 g

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bløtkake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvit marsipankake med pasjonsfrukt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bryllupskake i 3 etasjer

Slik gjør du

1.
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver. Rør det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Hell blandingen sikk sakk i en smurt, bakepapirkledd form på 26 cm i diameter. Stek sukkerbrødet på 160 °C i ca. 45 minutter. Avkjøl på rist.
2.
Lag lite sukkerbrød på samme måte som stor sukkerbrød. Hell blandingen sikk sakk i en smurt, bakepapirkledd form på ca. 15 cm i diameter. Stek sukkerbrødet på 160 °C i ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.
3.Kjør hasselnøtter/mandler i en foodprosessor til det er finmalt. Ha i melis og bland sammen. Stivpisk eggehviter og bland inn malte nøtter. Hell massen i en smurt form med bakepapir i bunnen. Stek nøttebunnen på 160 °C i ca. 25 minutter. Avkjøl på rist.
4.Legg gelatinplatene i kaldt vann, ca. 5 minutter. Mos bringebær og bland dem med sukker. Klem ut vann fra gelatinplatene og smelt dem i 1/2 dl kokende vann. (evt. varm bringebærlake) Bland inn bringebærene. Pisk kremfløte og bland den med bærmosen. Sett kaldt til den tykner.
5.Del sukkerbrødet i tre lag. Sett formringen på et flatt fat og legg på nøttebunnen. Bre over et tynt lag bringebærsyltetøy. Legg på et lag bringebærkrem og legg over et lag sukkerbrød. Dynk med juice.
6.
Bland hakket daimsjokolade med pisket krem og legg på ¾. Legg på et nytt lag sukkerbrød. Dynk med juice. Bre over et lag syltetøy og legg på et lag bringebærkrem. Legg på siste lag sukkerbrød.
7.Dekk kaken med plastfolie og sett den kaldt 2-3 timer. Den kan gjerne stå over natten. Fjern formringen forsiktig.
8.Gjør det samme med den lille kaken (bortsett fra nøttebunnen).
9.
Dekk kakene med pisket krem og sett den lille kaken midt på den store. Pynt kaken med friske bær. Sett den kjølig til den skal serveres.