Dampet lam med kål - Pecheno Jagne So Zelka

Name: Dampet lam med kål - Pecheno Jagne So Zelka
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 2 kg grytekjøtt av lam med bein; 3 stk. gulrot; 1 stk. hodekål; 3 stk. potet; 1 stk. løk; 3 stk. grønn chili i skiver; 2 dl lammekraft eller kyllingkraft (utblandet); 2 ss smør

2,3 (9)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Makedonsk mat er ikke så vanlig her i landet, men det er et land med en rik matkultur, der både lam og kål er viktige råvarer. La deg inspirere av denne artige og smakfulle varianten av vår fårikål, litt mer spicy enn det vi er vant med.

porsjoner

2 kg grytekjøtt av lam med bein
3 stk. gulrot
1 stk. hodekål
3 stk. potet
1 stk. løk
3 stk. grønn chili i skiver
2 dl lammekraft eller kyllingkraft (utblandet)
2 ss smør

1. Ha lammekjøttet i en støpejernsgryte med lokk som kan settes i stekeovn. Rens og skjær kål, gulrøtter, poteter og løk i litt store stykker.
2. Legg grønnsakene over i gryta sammen med lammekjøttet. Kutt chilien i skiver og fordel den over. Hell på buljongen, og krydre med litt salt og pepper.
3. Legg klatter av smør på toppen. Sett gryten inn midt i forvarmet ovn på 230 °C i ca. 2 timer, eller til kjøttet er helt mørt. Dryss over litt hakket persille, og server rykende varm.

Server med kokte poteter.

Dampet lam med kål - Pecheno Jagne So Zelka

Ingredienser

Slik gjør du