skip navigation
matprat logo

Ribbe

Ribbe

Redd jula med sprø svor! Vi viser deg hemmeligheten på hvordan.

Slik steker du den perfekte ribba

Klassisk tilbehør til ribba

Ribbeguiden

Ribbe selges i flere varianter, tynnribbe, familieribbe og midtribbe. Når du velger ribbe må du først vurdere hvilke kvaliteter du ønsker mest av, når man skal tilberede måltidet og hvor viktig man mener sprø svor er. Det som er sikkert er at hvis du ønsker sprø svor, så må du unngå den magreste ribba.

Familieribbe er tynnribbe med kotelettkam der det meste av kotelettbenet er fjernet for at ribba skal bli flatere og lettere for oss å steke og skjære opp. Tynnribbe er et stykke kjøtt som har relativt mye fett og kotelettkammen langt magrere. For å sikre et optimalt stekeresultat på både ribba og kotelettkammen anbefaler vi derfor å skjære disse to fra hverandre og steke dem hver for seg. Se hvordan du gjør det her  og få tips til oppskrifter 👇