Derfor er grisen viktig for norsk kornproduksjon

Hva skiller matkorn og fôrkorn?

Matkorn er korn som har tilstrekkelig kvalitet til å kunne brukes til mel og industribaking. Korn som ikke holder matkvalitet, har høy verdi som råvare i husdyrfôr. Gjennom blant annet svineproduksjonen blir dette kornet omdannet til mat som vi kan spise.

På noen av Norges mest verdifulle jordbruksarealer dyrkes det korn, og kornproduksjon er en viktig del av norsk matproduksjon. Andelen korn som oppnår matkvalitet varierer fra år til år, blant annet på grunn av været. For at kornet skal kunne brukes til mel og industribaking, må det nemlig oppfylle strenge kvalitetskrav. I år med mye nedbør, tørke eller utfordrende vekstforhold kan det være vanskelig å oppnå kvaliteten som kreves. Dette kornet kan likevel utnyttes som fôrkorn til husdyra. 

Hvorfor dyrker vi så mye bygg i Norge?

Bygg er den kornsorten det dyrkes mest av i Norge. Hvert år produseres om lag 600 000 tonn bygg, men bare en liten andel går til mat direkte til mennesker (ca. 0,5 prosent). Norske forbrukere foretrekker i større grad produkter basert på hvete, som brød, pasta og bakevarer. 
At det dyrkes mye bygg, skyldes først og fremst at bygg er godt tilpasset norske forhold. Bygget modner tidlig, tåler et kjølig klima og innebærer mindre risiko for bonden enn for eksempel hvete, som høyere krav til både klima og jordsmonn.

Kraftfôret til norske griser består i stor grad av norsk korn, særlig bygg. Grisen bidrar til at store mengder norsk bygg kan bli til mat på tallerkenen, selv om kornet ikke brukes direkte som menneskemat.  

Les mer: Hvordan grisen forvandler biprodukter og rester til mat.  

Kan grisen bidra til å holde kornarealer i drift? 

Ja, svineproduksjonen skaper etterspørsel etter fôrkorn, noe som er viktig for å holde kornarealene i drift. Når det er et marked for korn, uavhengig om kornet holder matkvalitet eller blir klassifisert som fôrkorn, blir det mindre risiko for bonden å satse på korn. Dette er særlig viktig i et land som Norge, der værforholdene varierer mye fra år til år. Dersom vi ikke hadde hatt etterspørselen etter fôrkorn til husdyrproduksjon, ville det sannsynligvis vært utfordrende å opprettholde lønnsomheten korn, spesielt i år med dårlige værforhold der kornet ikke oppnår matkvalitet. En husdyrproduksjon som kan utnytte fôrkornet som dyrkes her til lands, slik svineproduksjonen gjør, bidrar derfor til å opprettholde aktiv drift på norsk matjord. 

INFOBOKS.

Norsk svineproduksjon er viktig for matberedskapen

En variert matproduksjon der både plante- og husdyrproduksjon utnytter norske ressurser, kan bidra til et mer robust matsystem, som er med på å styrke matberedskapen vår.

Matberedskap handler ikke bare om hvor mye mat som produseres i dag. Det handler også om å ta vare på jordbruksarealer, kompetanse, maskiner og verdikjeder som gjør det mulig å produsere mat også i framtiden.

Når svineproduksjonen skaper etterspørsel etter norsk fôrkorn, bidrar den til å opprettholde kornproduksjon på arealene der det er mulig, i tillegg til verdikjedene og kompetansen rundt den.

Les mer: Derfor er grisen viktig for norsk matproduksjon og distriktene. 

Grisen spiser fôrkorn og gir oss kjøtt

Grisen spiller en viktig rolle i det norske matsystemet fordi den omsetter fôrkorn til mat og bidrar både til matproduksjon, til å opprettholde kornproduksjonen og til å holde verdifull matjord i drift.

For å få mest mulig ut av verdens matressurser er det viktig å dyrke mat direkte til mennesker der det er mulig. Målet om å øke matkornandelen i norsk kornproduksjon er derfor et viktig mål å jobbe mot. Samtidig vil det fortsatt være store mengder korn som egner seg bedre som fôr enn som mat, og det sørger grisen for at vi får utnyttet.