Hopp til hovedinnhold

Eplevin

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Eplevinmaking er en perfekt høstaktivitet. Det er lett å lage og vinen smaker som himmelsk, fløyelsmyk nektar. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 20 liter eplevin. Mengde vin varierer noe avhengig av mengde saft i eplene.

Eplevin 3

Ingredienser

1

porsjoner

- 500 g rosiner
- 12- 15 kg eple som har vært frosset, men er tint
- 15 g vinsyre
- ca. 12 l vann
- 1 pk saga vingjær (á 5 g)
- ca. 5 kg sukker

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	26587 kcal
Fett	15 g
Protein	19 g
Karbohydrater	6397 g

Eplevin 3

Slik gjør du

For å lage eplevin trenger du 2 vinanker eller plastdunker med gjærlås og 1 hevert.

Utstyret må være godt rengjort.

1.
Del epler i båter og ha det i vinankeret. Tilsett rosin og vinsyre. Hell i kokende vann, ca. 10 liter. Avkjøl til romtemperatur.
2.Tilsett gjær. Gjæringstemperaturen skal ligge mellom 15-18 °C.
3.Sjekk eplene etter omlag en uke med gjæring. Når eplene er vasne og gjennomsiktige kan du sile mosten med et rent kjøkkenhåndkle. Lag sukkerlake av ca. 2,4 kg sukker og 1,5 liter vann. Avkjøl og hell i mosten.
4.La det stå i en uke. Tilsett en ny dose sukkerlake med 1,2 kg sukker og 6 dl vann.
5.La det stå i en uke til og tilsetter en ny dose sukkerlake med 1,2 kg sukker og 6 dl vann.
6.Bytt vinanker når det plopper en gang i minuttet. Bruk en hevert til å få vinen fra det gamle vinankeret til det nye. Ikke ta med bunnslammet.
7.Etter tre måneder gjør du en ny omtapping. Slå ut karbondioksidet med en røreskje hvis du ikke vil ha bobler i vinen.
8.Tapp vinen i rene flasker, eller la den stå i karet for modning.
Ikke la vinen modne for lenge, da forsvinner mye av de fruktige eplearomaene.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?