Tall og fakta om svinekjøtt

Svinekjøtt har mange fordeler

• Renskåret svinekjøtt inneholder bare 2-5% fett
• Tilgjengelig hele året
• Renskåret svinekjøtt er enkelt og raskt å tilberede
• Den milde egensmaken gjør det lett å få frem nye spennende smaker.

Hvor mye svinekjøtt spiser vi i året?

Det er to ulike måter å beregne forbruk av kjøtt i Norge; engrosforbruk og reelt forbruk. Engrosforbruk beregner forbruk ut fra antall tonn kjøtt som slaktes i Norge, justert for import og eksport. Her er det ikke korrigert for svinn. 

Det reelle forbruket er korrigert for svinn i alle ledd; bein og skjæreavfall, samt tilberedning og kasting av mat. Dette gir derfor et mer korrekt bilde av kjøttforbruket da det beregnes ut fra faktisk spist vare. For videre spørsmål om beregning av ulike typer svinn kan man kontakte Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO).

Vi spiser i gjennomsnitt ca. 23,5 kilo svinekjøtt i året (engrosforbruk). Det reelle forbruket  blir ca. 18,8 kilo (korrigert for svinn). 

Hva er gjennomsnittlig slaktevekt?

Gjennomsnittsvekt på et griseslakt er 84,03 kg.

Hvor mange svinebønder finnes det i Norge?

Det finnes ca 1500 svineprodusenter i Norge. Disse er jevnt spredd utover landet. Litt under halvparten har purker og er smågrisprodusenter, og litt over halvparten kjøper smågris og fôrer dem frem til slaktegris. I 2024 ble det slaktet ca 1,44 millioner slaktegris i Norge.

Les mer om norsk svineproduksjon