Vask hendene – før, under og etter matlaging!
Ha god håndhygiene når du lager mat, og vask hendene godt med såpe og lunkent vann både før, under og etter matlaging. Vask - gni - skyll og tørk! Her ser du hvordan - og kan lese hvorfor det er viktig.
Andre ting du kanskje synes er interessant
10 enkle steg til god håndvask
En god håndvask før matlaging bør være med såpe og lunkent vann, og vare i 40-60 sekunder.
- Fukt hendene med vann.
- Ha på nok såpe til å dekke begge hender.
- Gni håndflatene mot hverandre.
- Gni høyre håndflate over venstre håndbak mellom fingrene, og motsatt.
- Gni håndflatene mot hverandre med fingrene flettet.
- Gni baksiden av fingrene mot motsatt håndflate, med sammenlåste fingre
- Gni med høyre hånd rundt venstre tommel og gni med roterende bevegelser, og motsatt.
- Plasser fingrene på høyre hånd i venstre håndflate og gni i roterende bevegelser, og motsatt.
- Skyll hendene under rennende vann.
- Tørk hendene grundig med papir, og bruk også papiret til å skru av vasken.
Se gjerne detaljert plakat om håndvask hos Folkehelseinstituttet.
Hvorfor er det viktig å vaske hendene?
Å sørge for å ha rene hender er den viktigste regelen for god kjøkkenhygiene. Bakterier overføres lett, så husk derfor å vaske hendene grundig før matlagingen starter - nettopp for å unngå at bakterier du har på hendene vil smitte over på matvarene.
Underveis i matlagingen er det ikke alltid nødvendig å gjennomføre like grundig håndvask, men har du vært på et toalettbesøk eller holdt på med rått kjøtt eller rå fisk - bør du iallefall gjennomføre alle trinnene på nytt. Rene hender og rene redskaper reduserer også faren for kryssmitte mellom råvarer.
Både for barn og voksne kan det være fristende å slikke på fingrene underveis i matlagingen. Hvis du for eksempel baker en kake, gjør som kokkene og bruk smakeskjeer til å smake på kakerøren i stedet. Bare husk å legg dem til vask etter hver smaking! Ta en enkel håndvask underveis i matlagingen og ha litt tørkepapir tilgjengelig for å tørke bort kliss på fingrene, det reduserer fristelsen til å slikke på dem.
Etter matlagingen er ferdig er det også lurt å vaske hendene. Igjen fordi mange bakterier fra matlagingen og råvarene kan samle seg på både hender og under neglene. Når man så sitter og spiser vil noen av disse lett overføres til munnen.
God håndvask og ellers god hygiene på kjøkkenet, vil hindre at du eller noen du lager mat til kan bli syke.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!