Name: Helstekt kalkun med tilbehør
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. kalkun, ca. 5 kg (beregn ca. 500 g per porsjon); 100 g smør til pensling; 1,5 ts salt; 1,5 ts pepper; 3 dl vann

Tin kalkunen i kjøleskap eller et annet kjølig sted i to-tre døgn.

trinn du kan merke av

1. Ta ut innmatposen. Denne er god basis for saus, så ta vare på den.
2. Bind lårene sammen ved benknokene. Sitter vingespissene på, før dem bak ryggen inn mot halsen. Slik at vingene hviler under og støtter kalkunen.
3. Legg kalkunen over i en langpanne eller ildfast form. Smelt smør, tilsett salt og pepper og pensle kalkunen med blandingen.
4. Hell på vann og sett kalkunen inn i en forvarmet stekeovn på 160 °C. Beregn ca. en halv time pr. kilo. Pensle kalkunen med smeltet smør eller kraften som har dannet seg i formen flere ganger under steketiden. Det vil gi ekstra smak og flott gyllen farge på skinnet.
5. Stikk en spiss kniv inn ved lårfestet. Kommer det klar kraft ut er kalkunen ferdig. La kalkunen hvile i minst 20 minutter før du skjærer i den. Flytt etter noen minutter kalkunen over på en fjøl eller et fat, og pakk den inn i aluminiumfolie dersom den skal serveres varm.

Her har den helstekte kalkunen fått følge av linsesalat med fetaost, klementinbakte gulrøtter, en vegetarisk nøttestek, glasert sjalottløk og en sopp- og fløtesaus.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	926 kcal
Fett	43 g
Protein	135 g
Karbohydrater	0 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	926 kcal
Fett	43 g
Protein	135 g
Karbohydrater	0 g

Helstekt kalkun med tilbehør

Ingredienser

Helstekt kalkun med tilbehør

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Saftig kalkun til festen

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant