Mange synes det er kjedelig å bruke lang tid på middagslaging til seg selv, spesielt etter en lang dag på jobb eller skole. Å bo alene eller være alene hjemme kan ofte føre til kjappe løsninger eller bortprioritering av middagen. Men når nesten så mange som 40 % av husholdningene i Norge er singelhusholdninger, synes vi at det er vel så viktig å prioritere en god middag til seg selv.
Her er 5 tips som gjør det litt lettere å lage middag til én:
1. LAG DOBLE PORSJONER
Det kommer en dag i morgen også, så om du planlegger godt i dag og lager dobbel porsjon, så har du lunsj eller middag til neste dag. Du kommer til å takke deg selv når du kommer hjem til ferdig hjemmelaget mat som står klar i kjøleskapet og venter på deg.
2. BRUK FRYSEREN
Fryseren er gull verdt på dager hvor du ikke vil bruke mye tid på matlagingen. Lag større porsjoner på dager hvor du har god tid, av for eksempel gryter, supper eller lasagne. Frys maten ned i porsjonsstørrelser og ta opp en pose eller matboks med det du vil spise om morgenen før du går ut døra om morgenen. Da kan maten tine i kjøleskapet gjennom dagen, og det går fort å varme den opp igjen når du skal ha middag om kvelden. Retter som Spagetti Bolognese, Indisk kyllingsuppe eller Chili sin carne kan fint fryses, og det eneste du trenger å gjøre er å koke spagetti eller ris som tilbehør før du skal spise. Det gjelder også for hjemmelaget nanbrød eller focaccia, som smaker supergodt til gryteretter eller supper.
3. FYLL OPP SKAPET MED BASISVARER
Kjøp større kvantum av basisvarer med god holdbarhet, som ris, pasta, bønner, linser og sauser, så du har det tilgjengelig hjemme. Hvis du har ingrediensene i hus, blir terskelen for å sette i gang med middagslagingen lavere. Da kan du bruke mindre tid på planlegging og handling, og billigere er det også.
4. LAG GOD STEMNING RUNDT MÅLTIDET
Dekk på bordet og vart opp som du ville gjort om du skulle hatt besøk av venner eller familie. Hyggelig musikk og levende lys kan gjøre underverker for stemningen.
Også for maten kan du gjøre det lille ekstra. Det kan være små ting som å toppe maten med friske urter, bruke noen ekstra minutter på en hjemmelaget dipp eller kjøpe noe godt å drikke og ha til middagen.
5. LAG DIN EGEN KOKEBOK ELLER ALBUM PÅ MOBILEN
Hvis du har laget et måltid til deg selv som du er fornøyd med, knips et bilde og skriv en kort tekst om hva du har laget og hvilke ingredienser du har brukt. Da kan du lett gå tilbake på dager hvor du ikke vet hva du vil lage og få inspirasjon. Uten bilder eller notater kan det være vanskelig å huske når du står midt i matbutikken med en tom handlekurv og sulten mage.
Asiatisk stekt egg er en rask og enkel smaksbombe, og er perfekt å lage til én person.
KJAPPE OG ENKLE OPPSKRIFTER TIL ÉN
Før du har kommet i gang med din egen kokebok, så har vi samlet noen enkle oppskrifter til deg. Alle oppskriftene kan du lage på under 20 minutter, krever få ingredienser og er perfekte å lage til én person. Oppskriftene kan fint justeres opp om du vil lage doble porsjoner, eller om du lager til flere.
Enkel pastasalat med soltørket tomat og laks
Fiskeburger med spicy coleslaw og agurksalat
Spicy nudler med egg
Halloumisalat