Kjøttkaker med kålstuing

Name: Kjøttkaker med kålstuing
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 8 stk. potet; 400 g kjøttdeig; 1 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,25 ts malt muskat; 0,25 ts malt ingefær; 2 ss potetmel; 1,5 dl vann eller melk; 4 ss smør; 4 ss hvetemel; 1 l kjøttkraft eller buljong; 700 g hodekål; 4 ss smør; 4 ss hvetemel; 4,5 dl kokevann; 2 dl melk; 0,25 ts malt muskat; 4 ss smør; 4 ss hvetemel; 1 l kjøttkraft eller buljong; 700 g hodekål; 4 ss smør; 4 ss hvetemel; 4,5 dl kokevann; 2 dl melk; 0,25 ts malt muskat; 8 stk. potet; 4 ss rørt tyttebær

4,6 (90)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kjøttkaker til middag er god tradisjonsmat. Her servert med kokte poteter, kålstuing og tyttebær. Ta frem foodprosessoren og lag dette knallgode måltidet!

porsjoner

Porsjoner

Kjøttkaker:

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0,25 ts pepper
0,25 ts malt muskat
0,25 ts malt ingefær
2 ss potetmel
1,5 dl vann eller melk

Tilbehør:

8 stk. potet

Brun saus:

4 ss smør
4 ss hvetemel
1 l kjøttkraft eller buljong

Kålstuing:

700 g hodekål
4 ss smør
4 ss hvetemel
4,5 dl kokevann
2 dl melk
0,25 ts malt muskat

1. Sett over poteter til koking og kok dem til de er møre.
2. Bruk en foodprosessor. Ha alle ingrediensene i bollen og kjør ca. 10-20 sekunder til farsen er jevn og fin.

3. Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann.
4. Ha smør i en middels varm stekepanne, og stek kakene i ca. 2 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
5. Smelt smør i en kjele til brun saus. Tilsett hvetemel og brun det over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Ha kakene over i brun saus og la dem trekke i ca. 10 minutter (til de er gjennomkokt), eller til du er ferdig med resten av komponentene i retten.
7. Del kålen i terninger og kok den i lettsaltet vann i ca. 15 minutter, til den er gjennomkokt.
8. Smelt smør i en kjele og tilsett melet. Spe med kokevann fra kålen, og melk til du får en litt tykk konsistens. La sausen koke ca 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper, tilsett den kokte kålen.

Server kjøttkakene med brun saus, poteter, kålstuing og rørte tyttebær.

bar

Kjøttkaker med kålstuing

Ingredienser

Kjøttkaker:

Tilbehør:

Brun saus:

Kålstuing:

Slik gjør du