Biffsandwich

Name: Biffsandwich
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 beger ricotta , à 250 g; 2 ss finhakket frisk timian; saft av 0,5 stk. sitron; 1 ts grovmalt pepper; 600 g ytrefilet av storfe; 1 ts salt; 2 ss nøytral olje , til steking; 16 stk. rød cherrytomat; 4 skiver landbrød; 1 stk. rødløk

5,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En real biffsandwich trenger ikke være usunn. Denne varianten med godt krydret, saftig ytrefilet av storfe er en favoritt, også blant gutta.

porsjoner

Porsjoner

600 g ytrefilet av storfe
1 ts salt
2 ss nøytral olje , til steking
16 stk. rød cherrytomat
4 skiver landbrød
1 stk. rødløk

Ricottakrem:

1 beger ricotta , à 250 g
2 ss finhakket frisk timian
saft av 0,5 stk. sitron
1 ts grovmalt pepper

1. Bland sammen ricotta, finhakket timian, sitronsaft og grovmalt pepper til en ricottakrem.

bar

2. Brun kjøttet i en stekepanne med olje, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffen og stek videre til det pipler på den andre siden. Biffen er nå medium stekt. Ha cherrytomater i pannen sammen med kjøttet de siste 1-2 minuttene.

bar

3. Stek skiver av landbrød i en panne med litt olje til de får en sprø overflate, bruk eventuelt en brødrister.

bar

Smør dressing på landbrødet, legg på salat, og anrett med biff, stekte cherrytomater og rødløk.

Biffsandwich

Ingredienser

Ricottakrem:

Slik gjør du