Spagetti bolognese av lammekjøtt

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon, kan du trylle fram en knallgod spagettiomelett neste Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon av selve bolognesesausen, kan den fryses ned i porsjoner. Dette er også en gjenoppskrift, som hører sammen med Spagettiomelett.

Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon av selve bolognesesausen, kan den fryses ned i porsjoner. Dette er også en gjenoppskrift, som hører sammen med Spagettiomelett.

Ingredienser

  • 1 stk. løk
  • 1 stk. gulrot
  • 2 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 3 båter hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 2 stk. laurbærblad
  • 0,5 boks hermetiske tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 2,5 dl hønsebuljong (utblandet) eller lammebuljong
  • 200 g spagetti eller tagliatelle
  • 50 g revet parmesan
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 0,5 ts malt muskat

Slik gjør du

1.      Finhakk løk, gulrot og selleri. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til det blir blankt og mykt.

2.       Øk varmen og fres lammekjøttdeigen sammen med grønnsakene til den begynner å få farge. Ha i laurbærblad, Tilsett muskat, salt og pepper. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.

1.      Kok pasta etter anvisning på pakken.

2.      Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Dryss raust med parmesan på toppen og server.

  1. Finhakk løk, gulrot og selleri. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til det blir blankt og mykt.
  2. Øk varmen og fres lammekjøttdeigen sammen med grønnsakene til den begynner å få farge. Ha i laurbærblad, Tilsett muskat, salt og pepper. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
  3. Kok pasta etter anvisning på pakken.
  4. Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Dryss raust med parmesan på toppen og server.
  1. Finhakk løk, gulrot, selleri og hvitløk. 
  2. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til grønnsakene blir blanke og myke. Ha over i en gryte.
  3. Ha resten av oljen i en stekepanne,  og fres lammekjøttdeigen til den begynner å få farge. Ha kjøttdeigen over i gryten sammen med laurbærblad, muskat, tomat, tomatpuré og buljong. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
  4. Kok pasta etter anvisning på pakken.
  5. Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Dryss raust med parmesan på toppen og server.

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Kommentarfeltet er stengt fra 1. juli til 9. august pga ferie