Grillspyd med biff og gresk salat

Lagre

porsjoner

800 g ytrefilet av storfe eller annet mørt storfekjøtt

Marinade:

1 dl olivenolje
saften av 0,5 stk. sitron
0,5 stk. finhakket løk
3 båter revet hvitløk
1 ss tørket oregano
1 ss tørket timian
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Myke pannebrød:

560 g hvetemel
2 ts tørrgjær
1 ts sukker
1 ts salt
3 dl lunkent vann
50 g romtemperert smør

Gresk salat:

300 g tomat
0,5 stk. agurk
0,5 stk. rødløk
1 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
100 g fetaost
50 g oliven

Til servering:

200 g tzatziki

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Saftige grillspyd med biff marinert i olivenolje, sitron og greske urter, servert med myke pannebrød, gresk salat, fetaost og tzatziki. En skikkelig god grillrett som gir ekte middelhavsstemning til middagen.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

800 g ytrefilet av storfe eller annet mørt storfekjøtt

Marinade:

1 dl olivenolje
saften av 0,5 stk. sitron
0,5 stk. finhakket løk
3 båter revet hvitløk
1 ss tørket oregano
1 ss tørket timian
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Myke pannebrød:

560 g hvetemel
2 ts tørrgjær
1 ts sukker
1 ts salt
3 dl lunkent vann
50 g romtemperert smør

Gresk salat:

300 g tomat
0,5 stk. agurk
0,5 stk. rødløk
1 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
100 g fetaost
50 g oliven

Til servering:

200 g tzatziki

trinn du kan merke av

1. Skjær biffen i terninger på ca. 2 cm.
2. Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle og vend kjøttet godt inn. Dekk til og la kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne lenger.
3. Lag pannebrød. Ha mel, gjær, sukker og salt i en stor bolle og bland sammen. Tilsett lunkent vann og elt deigen godt, enten for hånd i ca. 5 minutter eller i kjøkkenmaskin. Dekk til og la deigen heve i 20–30 minutter.
4. Del deigen i emner og kjevle dem ut til tynne leiver (4 porsjoner i denne oppskriften gir ca. 8 lefser). Stek brødene i tørr panne på middels varme, ca. 2 minutter på hver side. Pensle med smør på den ene siden før du snur. Hold brødene varme i et kjøkkenhåndkle.

Lefsene kan også grilles. Klapp hvert emne ut til en liten leiv og legg dem på grillristen. Pass på at varmen ikke er for høy, og snu leivene ofte, så de blir jevnt stekt uten å svi seg. Vent med smøret til etter steking, eller lag lefsene uten smør. Smør på grillristen kan føre til mye flammer.

5. Lag gresk salat. Skjær tomater og agurk i grove biter, og rødløk i tynne skiver. Bland grønnsakene med olivenolje og oregano. Smuldre fetaost over og vend inn oliven.
6. Grill kjøttet. Ta kjøttet ut av kjøleskapet i god tid før grilling. Tre kjøttet på spyd før grilling. Kjøttet kan også stekes i en grillpanne. La hvis noen minutter før servering. Grill spydene i 3–4 minutter på hver side, snu dem ofte. Alternativt kan de stekes i grillpanne. La spydene hvile noen minutter før servering.

Bruker du trespyd? Husk å bløtlegge dem i 20 - 30 minutter før bruk, slik at de ikke brenner opp på grillen.

7. Server lammespydene i myke pannebrød sammen med gresk salat, gjerne litt ekstra fetaost og en god klatt tzatziki.

Topp gjerne med friske urter.

Grillspyd med biff og gresk salat

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Grillspyd med biff og gresk salat

Ingredienser

Marinade:

Myke pannebrød:

Gresk salat:

Til servering: