Biff Balmoral fra Skottland

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Maten i Skottland består av mye kjøtt, sjømat og grønnsaker. Landet er kjent for å servere virkelig lekker jaktmat slik som rådyrkjøtt og rype samt nydelig røket laks.

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. biff av ytrefilet storfe á 180 g
  • 2 ss margarin eller olje til steking
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 4 ss whisky , skotsk

Soppsaus:

  • 200 g sopp i skiver
  • 1 ts grov sennep
  • 5 dl kremfløte
  • 2,5 dl oksekraft /buljong/fond

Slik gjør du

Server biffene sammen med soppsausen og stekte potetbåter eller potetmos.