Svinefilet med gresk salat

Name: Svinefilet med gresk salat
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g indrefilet av svin; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 ss nøytral olje; 3 stk. tomat; 8 stk. cherrytomat; 0,5 stk. rødløk; 1 stk. agurk; ca. 150 g kalamataoliven; 2 ss olivenolje; 1 ss tørket oregano; 200 g fetaost; 65 g bladsalat

5,0 (6)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Smaken av sommer - saftig grillet svinefilet med frisk gresk salat og en deilig tzatziki. Så enkelt og så godt!

porsjoner

Porsjoner

800 g indrefilet av svin
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 ss nøytral olje

Gresk salat:

3 stk. tomat
8 stk. cherrytomat
0,5 stk. rødløk
1 stk. agurk
ca. 150 g kalamataoliven
2 ss olivenolje
1 ss tørket oregano
200 g fetaost
65 g bladsalat

1. Skjær svinefileten fri for hinner. Krydre med salt og pepper og pensle med litt olje. Legg fileten på grillen, først på direkte varme til den har fått fin farge på begge sider, deretter på indirekte varme.
2. Grill svinefileten i 15-20 minutter, snu ofte. Bruker du steketermometer er fileten medium stekt når termometeret viser 65 °C og gjennomstekt ved 75 °C. Husk å hvile kjøttet i ca. 10 minutter etter grilling.
3. Skjær tomater i store biter, cherrytomater i to og løk i ringer. Ha det i en bolle.
4. Skrell agurken. Del den i to og skrap ut den myke innmaten med en skje. Skjær den deretter i skiver og ha skivene i bollen. Ha også oliven i bollen.
5. Tilsett olivenolje og oregano. Bland sammen og la stå noen minutter.
6. Riv salatblader i grove bite og anrett dem på et stort fat. Legg salaten fra bollen over på fatet og smuldre over fetaost.

Skjær kjøttet i skiver og server det med den greske salaten. Lag gjerne en deilig, frisk tzatziki til. Godt, ferskt brød er også fint følge.

Er du glad i grillet svinefilet, men vil ha variasjon i tilbehøret? Da kan vi anbefale grillet svinefilet med brokkolisalat. Det er en superpopulær sommermiddag!

bar

Svinefilet med gresk salat

Ingredienser

Gresk salat:

Slik gjør du