Brokkolisalat med pasta

Name: Brokkolisalat med pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g makaroni; 1,5 dl majones; 2 ss sukker; 3 ss rødvinseddik; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 bunt brokkoli; 1 stk. rødløk; 100 g grønne druer; 300 g bacon; 1 pk tørkede tranebær (á 65 g); 2 ss grovhakkede pistasjnøtter; 1,5 dl majones; 2 ss sukker; 3 ss rødvinseddik; 1 ts salt; 0,5 ts pepper

4,7 (7)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En deilig pastasalat med skikkelig crunch! Gjør en vri på klassisk brokkolisalat, og tilsett litt mettende pasta. Vi har også hatt i sprøstekt bacon, druer og deilig pistasjnøtter - NAM!

4 porsjoner

250 g makaroni
1 bunt brokkoli
1 stk. rødløk
100 g grønne druer
300 g bacon
1 pk tørkede tranebær (á 65 g)
2 ss grovhakkede pistasjnøtter

Dressing:

1,5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0,5 ts pepper

1. Kok pasta etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann. Sil av pastavannet når pastaen er kokt, og skyll den raskt i kaldt vann og ha den i en vid stor skål.
2. Visp sammen alle ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper. Tilsett litt vann om dressingen er for tykk.
3. Del brokkoli i små biter (buketter) og ha dem i skålen med pasta. Bruk stilken også, skrell den og kutt opp i små terninger.
4. Skjær rødløk i tynne ringer og druer i tynne skiver. Bland med brokkoli.
5. Stek bacon til det er sprøtt og la det renne av seg på litt kjøkkenpapir. Smuldre baconet grovt med fingrene.
6. Bland sprøstekt bacon og dressing med de resterende ingrediensene. La gjerne salaten stå kaldt en stund og utvikle smak.
7. Grovhakk pistasjenøtter og rist dem i en tørr stekepanne til de begynner å få farge. Dryss dem over salaten før servering.

Vi har flere typer brokkolisalat, og anbefaler både brokkolisalat med grillet rødløk, blomkål- og brokkolisalat og brokkoli- og blomkålsalat med kremet honningdressing.

bar

Brokkolisalat med pasta

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du