Hvordan beregne mat til mange?
Det kan være litt vanskelig å vite hvor mye kjøtt, fisk, saus eller grønnsaker du skal beregne i større middager, uten å sitte igjen med altfor mye mat til overs. Her er en veiledning du kan bruke når du skal vurdere hvor mye mat du skal handle inn.
| Julemat | Mengde pr. person |
| Ribbe | 300 g (450 g blir nok til frokost også) |
| Ribbe (med pølse og medisterkaker) | 250 g |
| Medisterkaker / medisterpølse som tilbehør til ribbe | 50-100 g |
| Medisterkaker / medisterpølser | 200 g |
| Pinnekjøtt (tørrvekt) | 400 g (500 g for storspisere) |
| Pinnekjøtt (utvannet) | 530 g (650 g for storspisere) |
| Hel kalkun | 500 g |
| Kalkunfilet / kalkunbryst | 200 g |
| Skinkestek, reinsdyrstek og andre typer stek | 200 g |
| Lutefisk | 500 g (750 g for storspisere) |
| Bacon til lutefisk | 100 g |
| Fisk i skiver eller med ben | 200-250 g per person |
| Fiskefilet | 150-200 g per person |
| Rakfisk til forrett | 100 g |
| Rakfisk til hovedrett | 200 g |
Les mer: Hvor mye mat til koldtbord?
|
Type rett |
Mengde pr. person |
|---|---|
|
Suppe til forrett |
2 dl |
|
Suppe til hovedrett |
4 dl |
|
Saus, tynn (sjysaus og lignende) |
0,5 dl |
|
Saus, tykk (fløtesaus og lignende) |
1 dl |
|
Dressing |
0,5 dl |
|
Type kjøtt / kjøttrett |
Mengde per person |
|
Kjøtt uten ben til gryteretter |
150 g |
|
Kjøtt med ben til gryteretter |
250 g |
|
Kjøtt med mye ben (fårikål, lammekoteletter) |
300 g |
|
Fileter og biffer |
200 g |
|
Stek (u/ben) |
200 g |
|
Stek (m/ben) |
250-300 g |
|
Svinekoteletter |
250 g |
|
Kjøttdeig og karbonadedeig |
150 g |
|
Pølser |
150 g |
|
Spareribs |
500 g |
|
Type fisk eller sjømat |
Mengde per person |
|
Forrett: |
|
|
Røkelaks, gravlaks eller filet |
50-100 g |
|
Blåskjell |
250 g |
|
Reker (rensede til f.eks salat) |
80-100 g |
|
Hummer / trollkrabbe (renset til f.eks salat) |
80-100 g |
|
Hovedrett |
|
|
Hel fisk |
500 g |
|
Fisk i skiver / fiskestykker med ben |
300-400 g |
|
Filet |
200-250 g |
|
Reker |
400-500 g |
|
Blåskjell |
400-500 g |
|
Sjøkreps |
3-4 stk. |
|
Krabbe / hummer |
1 stk. (400-500 g) |
|
Krabbeklør / trollkrabbeklør |
400-500 g |
Mer om vekt og mål
Lurer du heller på hvor mye en gjennomsnittlig kålrot eller gulrot veier? Dette finner du svaret på i vår artikkel om Vekt og mål.