Spinatsuppe med egg

Kategori
Familien
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Det er ikke bare Skipper`n som har godt av spinat. En klassisk spinatsuppe med kokt egg er overraskende godt.

Ingredienser

  • 4 stk egg

Spinatsuppe:

  • 1 stk løk
  • 1 ss olivenolje
  • 300 g frossen spinat
  • 8 dl vann
  • 2 stk grønnsakbuljong (terning)
  • 50 g finsnittet purre
  • 1 dl crème fraîche orginal, 35 %
  • 1⁄2 ts salt
  • 1⁄4 ts pepper

Slik gjør du

1. Kok egg i 8-10 minutter. Avkjøl dem av i kaldt vann, og ta av skallet.

2. Hakk løk, og ha den i en varm kjele med olivenolje sammen med tint spinat. La det frese et par minutter. 

3. Tilsett vann, buljong og purre. La det koke i ca. 5 minutter.

4. Tilsett crème fraîche og kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Smak til med salt og pepper.

Server suppen med egg.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.