Bankekjøtt

Name: Bankekjøtt
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g bankekjøtt av storfe , eventuelt kjøtt fra bog; 1 stk. løk; 5 ss hvetemel; 2 ts salt; 1 ts pepper; 4 ss smør , til steking; 1 stk. laurbærblad; 6 stk. hel pepper; 6 dl oksekraft , eventuelt oksebuljongterning og vann

4,9 (63)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Bankekjøtt er en av de gode, gamle traverne på middagsbordet. Dette er enkel mat som er rask å forberede, men som trenger lang tid og lav temperatur for å få fram deilig mørhet og god smak. Langsom hurtigmat, kan du si.

porsjoner

Porsjoner

600 g bankekjøtt av storfe , eventuelt kjøtt fra bog
1 stk. løk
5 ss hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
4 ss smør , til steking
1 stk. laurbærblad
6 stk. hel pepper
6 dl oksekraft , eventuelt oksebuljongterning og vann

1. Skjær kjøtt i ca. 1,5 cm tykke skiver. Skjær løk i grove biter.
2. Brun løk i litt smør og legg over i en gryte.
3. Bland sammen mel, salt og pepper og vend kjøttskiver i melblandingen. Rist av overflødig mel og brun kjøttet i resten av smøret i varm stekepanne. Legg kjøttet over i gryten etter hvert som det er ferdig brunet.
4. Tilsett krydder og hell på kokende kraft til kjøttet er nesten dekket. Kok opp og senk varmen. La retten trekke under lokk til kjøttet er mørt, ca. 2 timer. Rør forsiktig i gryten en gang i blant, slik at kjøtt og løk ikke fester seg i bunnen av gryten. Smak til med salt og pepper, og juster eventuelt fargen med litt sukkerkulør.

Server med kokt potet, fersk ertestuing eller stuet kål og tyttebærsyltetøy.

Bankekjøtt

Ingredienser

Slik gjør du