Klar nudelsuppe med reinsdyr
- Tid
- 40–60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
En smakseksplosjon! Invester noen timer og kok en deilig reinsdyrkraft med masse smak. Da har du basen til å lage en lekker "nordisk ramen" med reinsdyrfilet. Du kan selvfølgelig ta en snarvei og spare tid med å bruke en viltfond.
Ingredienser
porsjoner
-
2 l god viltkraft , hjemmelagd eller av viltfond -
200 g eggnudler -
400 g ytrefilet av reinsdyr , eller flatbiff av rein -
1 ss flytende margarin til steking -
200 g østerssopp -
2 stk. gulrot -
1 stk. grønn chili -
4 stilker frisk koriander
Slik gjør du
Jo bedre kraft du har, jo bedre blir suppen. Invester gjerne litt ekstra tid og kok en skikkelig god viltkraft selv. Du får også kjøpt ferdig viltkraft hos noen få forhandlere. I tillegg kan du eventuelt bruke viltfond, det fås kjøpt hos de fleste dagligvareforetninger.
Server suppen straks.