Name: Byggrynsalat med krydret egg
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 dl kokt kokte byggryn; 4 stk. egg; 2 ss olivenolje; skall og saft av 0,25 stk. sitron; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 dl edamamebønner (soyabønner); 0,5 pk hermetiske svarte bønner (á 230 g); 0,25 pk blandet babybladsalat (á 65 g); 2 ss valgfri krydderblanding; 25 g alfalfaspirer; 2 ss cashewnøtter

trinn du kan merke av

1. Bruk rester av kokte byggryn, eller kok byggryn etter anvisning på pakken.
2. Kok egg i så mange minutter som nødvendig for å få dem kokt perfekt for deg. Les gjerne mer om hvordan koke egg.
3. Finn frem glass med lokk. Skal du pakke det med deg i skolesekken eller veska, sørg for at glasset med lokk er helt tett.
4. Hell olivenolje i glassene, riv sitronskall og press sitronsaft, ha det i glassene. Krydre med salt og pepper.
5. Ha kokt byggryn i glasset, fyll opp med edamamebønner, sorte bønner og babybladsalat.
6. Rull kokt egg i krydderblanding, og legg i glasset.

Sett smak på egget med valgfri krydderblanding. Du kan enten bruke Za'atar eller Wasabi og sesam krydder, eller andre krydderblandinger du kjøper ferdig i butikken. Eller du kan lage krydderblandinger selv, som for eksempel dukkah eller furikake. Oppbevar krydderblandingen på et glass eller en tett boks så har du til mange kokte egg eller andre godsaker senere.

7. Topp med spirer og cashewnøtter, og sett på lokk.
8. Når salaten er klar for servering, snu den opp ned et lite minutt slik at dressingen fordeler seg i glasset.

Pakk gjerne med deg noen skiver godt brød og ha ved siden av salaten.

Byggrynsalat med krydret egg

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	429 kcal
Fett	29 g
Protein	26 g
Karbohydrater	12 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	429 kcal
Fett	29 g
Protein	26 g
Karbohydrater	12 g

Byggrynsalat med krydret egg

Ingredienser

Byggrynsalat med krydret egg

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Proteiner og egg

Podcast-episode: Maten magen din digger

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant